Posición inicial con 3 tubos de ensayo con diferentes contenidos.
Vídeo de la reacción del 3º tubo de ensayo al echar lugol en él. Efectivamente contenía almidón
Resultado final en el que apreciamos los distintos tubos de ensato en presencia de distitons compuestos. El 3º contiene almidón.
Nuestra siguiente tarea era calentar el tubo de ensayo y observar qué ocurría
¿Por qué ocurre esto?
En primer lugar el almidón se vuelve violeta o negro en presencia de lugol porque los átomos de yodo se meten entre las helices que forman el almidón y le dan este color intenso. Cuando calentamos la muestra, los átomos de yodo abandonan las helices y el almidón recupera su color inicial. En caso de que dejáramos enfriar el tubo de ensayo, éste recuperaría el color oscuro ya que el yodo se volvería a introducir entre las helices del almidón.